تمارين محلولة التوازن الغذائي السنة الرابعة متوسط
التمرين الأول
تمت متابعة نمو رضيعين (س)و(ع) منذ الولادة إلى غاية سنة زود خلالها الرضيعين بوجبات متمثلة في الحليب ، النتائج المحصل عليها ممثلة في جدول الوثيقة 1
ملاحظة : أدخلت إنطلاقا من الشهر 5 لوجبات الرضيع (س) أغذية أخرى مثل الخظراوات ، الجبن، الفواكه …
6
5
4
3
2
1
العمر بالأشهر
3
4
4
4
6
6
س
عدد الوجبات
6
6
6
6
4
4
ع
160
150
140
130
120
110
سم3
كمية الوجبة
6.8
6.0
5.7
5.3
4.5
3.5
س
الوزن بالكلغ
6.9
6.6
5.7
4.8
4.0
3.75
ع
12
11
10
9
8
7
العمر بالأشهر
2
2
2
3
3
3
س
عدد الوجبات
6
6
6
6
6
6
ع
200
200
200
190
180
170
سم3
كمية الوجبة
10.5
10.2
9.6
8.9
8.3
7.5
س
الوزن بالكلغ
8.5
8.3
8.1
7.8
7.5
7.2
ع
- أنجز على نفس المعلم منحنيي تغيرات الوزن بدلالة العمر عند الموضعين
- فسر المنحنيين
- ماذا تستنتج ؟
التمرين الثاني :
إذا علمت أن الشخص (س) البالغ الذي يزن 70 كلغ يحتاج يوميا إلى 2530 حريرة منها :
- 280 حريرة مواد بروتينية
- 450 حريرة مواد دسمة
- 1800 حريرة مواد سكرية
و أن :
- 1غ من البروتينات يحتوي على 4 حريرات
- 1غ من الدسم يحتوي على 9 حريرات
- 1غ من السكريات يحتوي على 4 حريرات
- ما إسم هذه الحاجة اليومية للغذاء ؟
- ماهو مقدار البروتينات ، الدسم ، و السكريات الواجب عليه إستهلاكها يوميا ؟
- إذا علمت أن هذا الشخص يمارس منهنة النجارة، بماذا تنصحه ؟ و لماذا ؟
- هل تنصح شخص في سنه وله نفس الوزن يمارس مهنة البناء بنفس النصيحة ؟ برر اجابتك.
التمرين الثالث:
يعاني مراهق ذو نشاط عادي من ضعف في الجسم ، وزن اقل من الوزن العادي لمراهق في سنه، بشرته شاحبة و يعاني من آلام في المعي الغليظ رغم أنه يتغذى مأكولات يفضلها تتمثل في :
- فطور الصباح : كأس شاي ، مع 3الى 4 قطع حلوى
- الغذاء : سندوتش بطاطا مقلية و مشروبات غازية
- العشاء : سندوتش لحم او بيض و مشروبات غازية
هذا الغذاء يوفر له قيمة طاقوية تتماشى و سنه بالإستعانة بهذه المعطيات :
- إستخرج من النص الأعراض الظاهرة على هذا المراهق
- كيف تفسر ظهور هذه الأعراض عليه ؟
- بماذا تنصح هذا المراهق ؟ إقترح عليه وجبة يومية تساعده على الشفاء من هذه الأعراض
التمرين الرابع :
تناول شخص (ع) بالغ يزن 70 كلغ وجبة غذائية يومية تتكون من :
- قطعة لحم خروف مشوي تزن 250غ.
- عصيدة بطاطا محضرة إنطلاقا من 250غ بطاطا ، 1/4 ل حليب و ¼ ماء و ملح الطعام
- سلطة : 50غ خس ، 50غ طماطم و 50غ جزر بدون صلصة
إذا علمت أن : في اللحم نسبة الماء تفدر بـ 83% ، نسبة البروتين 17% و الدسم 19%
- ماذا نعني بـ83%؟
- أحسب الوزن الجاف للحم
- أحسب وزن البروتين و الدسم في هذه القطعة
التحليل الكيميائي للبطاطا ، الحليب ، الخس ، الجزر و الطماطم سمح بالحصول على النتائج الممثلة في الوثيقة 1
المكونات
المواد الغذائية
الماء
الأملاح المعدنية
الغلوسيدات
(السكريات)
الليبيدات
(الدسم)
البروتينات
الحليب (1ل)
90%
0.75%
4.9%
3.7%
3.4%
الجزر (100غ)
86%
0.47%
9%
0.3%
1.2%
الخس (100غ)
94%
0.45%
2.9%
0.2%
1.2%
الطماطم (100غ)
93%
0.36%
4%
0.3%
1%
البطاطا (100غ)
13%
0.13%
73%
0.6%
2%
ملاحظة : % لكل المكونات من الوزن الإجمالي للمادة الغذائية
4- أحسب القيمة الطاقوية لهذه الوجبة
5- ماذا يمكنك إستخلاصه ؟ ( يمكنك الإعتماد على معطيات التمرين
الإجابة عن التمرين الأول :
إنجاز المنحنى
منحنى تغيرات الوزن عند الرضيعين س و ع بدلالة العمر
تفسير المنحنيين :
الرضيع (ع) :
- من 1 إلى 2 شهر : زيادة وزن بطيئة ، غذاء غير كافي.
- من . إلى 5 أشهر : زيادة وزن عادية ، بزيادة عدد الوجبات أصبح الغذاء كافي
- من 5 إلى 12 شهر: تباطئ زيادة الوزن ، الغذاء أصبح غير كافي
الرضيع (س):
- من 1 إلى 2 شهر : زيادة وزن عادية ، غذاء كافي
- من 3 الى 5 أشهر : تباطئ في زيادة الوزن ، غذاء غير كافي ، عدد الوجبات قليل
- من 5 إلى 12 شهر : إسترجاع زيادة الوزن العادية ، لإدخال أغذية أخرى ، إضافة إلى الوجبات
الإستنتاج :
خلال النمو تحدث زيادة الوزن عند الرضيع ، في الأشهر الأولى يعتمد فقط على الحليب ثم يحتاج إلى كميات متزايدة و متنوعة مع تقدم السن ، و إن كانت غير متوازنة يحدث تباطئ النمو.
الإجابة على التمرين 2:
1- إسم الحاجة اليومية للغذاء : الراتب الغذائي .
2- مقدار البروتينات ، الدسم و السكريات الواجب عليه إستهلاكها يوميا:
♦ البروتينات : 280÷4 = 70غ
♦ الدسم : 450 ÷ 9 = 50غ
♦ السكريات : 1800 ÷ 4 = 450غ
3- إذا كان هذا الشخص يمارس مهنة النجارة أنصحه بزيادة المواد الطاقوية السكريات لغذائه لأنه يفقد الطاقة أكثر من الشخص في حالة عدم النشاط
4- نعم أنصح الشخص في سنه وله نفس الوزن يمارس مهنة البناء بنفس النصيحة لكن بمضاعفة المواد الطاقوية مقارنة مع النجار لأن نشاطه أكبر و بهذا يحتاج إلى طاقة أكبر.
الإجابة على التمرين الثالث :
1- إستخراج من النص الأعراض الظاهرة على هذا المراهق :
♦ ضعف في الجسم
♦ وزن أقل من الوزن العادي لمراهق في سنه
♦ بشرة شاحبة
♦ ألام في المعي الغليظ
2- تفسير ظهور هذه الأعراض :
غذاء غير متوازن من ناحية الكيفية ، فقير من الأملاح المعدنية و الفيتامينات و البروتينات و إستهلاك مواد مضرة بالأمعاء.
3- أنصح هذا المراهق بغيير عاداته الغذائية و الإعتماد على الخضروات و الفواكه أكثر و تجنب الوجبات السريعة و المشروبات الغازية.
4- الوجبات التي أقترحها له :
- فطور الصباح : كأس حليب مع قطعة خبز بالمربى و الزبدة.
- الغذاء : طبق عدس و سلطة خضار ، قطعة خبر و برتقالة أو نفس المقدار من فاكهة الموسم
- العشاء حساء خضار ، بيض مسلوق أو جبن ، خبز ، عصير الفواكه
الإجابة على التمرين الرابع :
1- نعني بـ83% : في 100غ من المادة ، 83غ عبارة عن ماء
2- حساب الوزن الجاف للحم :
الوزن الجاف = الوزن الإجمالي – وزن الماء
حساب وزن الماء :
100 ——–< 83
250 ——–< X
X= (150 x 83) ÷100
X= 207.5غرام
الوزن الجاف = 250-207.5غ إذن الوزن الجاف هو 42.5غ
حساب وزن البروتين و الدسم في هذه القطعة :
♦ البروتين :
100غ من الوزن الجاف %17غ
42.5غ % س
س = (42.5 × 17) ÷ 100
وزن البروتين = 7.225غ
♦ الدسم :
100غ من الوزن الجاف % 19غ
42.5غ % س
س = (42.5 ×(19 ÷ 100
وزن الدسم = 8.075غ
حساب القيمة الطاقوية لهذه الوجبة :
البروتين = (7.225+1.7+0.6+0.6+0.5+5)×4
القيمة الطاقوية للبروتين هي 62.5 حريرة
الدسم : (8.075+1.5+0.15+0.1+0.15+1.85)×9
القيمة الطاقوية للدسم هي 361.575 حريرة
الغلوسيدات : (182.5+2+1.45+4.5+2.25)×4
القيمة الطاقوية للغلوسيدات هي 768.8 حريرة
الطاقة الإجمالية :
62.5+361.575+768.8
القيمة الطاقوية للوجبة 1192.9 حريرة
الإستخلاص :
هذا الراتب الغذائي غير كافي لأنه يحتاج إلى 2530 حريرة و هو فقير من البروتينات و الغلوسيدات
إلى هنا ينتهي موضوعنا نلتقي بحضراتكم في موضوع أخر من هذه السلسلة الخاصة بالعلوم الطبيعية فقط لطلاب السنة الرابعة
01-30-2014, 07:00 PM
تمارين محلولة التوازن الغذائي السنة الرابعة متوسط
تعليمات المشاركة
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
