درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر)

11-16-2015, 10:48 AM

amine007

مدير عام

تاريخ التسجيل: Jul 2015

المشاركات: 2,221

درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر)

درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر) في مادة العلوم الطبيعية للسنة الأولى الثانوي
الخمر:

لاحظنا في النشاط السابق أن التنفس هو إنتاج طاقة في وجود O2 هل يمكن إنتاج الطاقة في غياب O2 ؟
: تجربة باستور سنة 1857 م 􀁤 النشاط
زرعت كميتين متساويتين من خميرة الجعة ( 2غ) في وسطين (أ, ب)
يحتويان على نفس الوسط المغذي, حيث :
الوسط (أ) غني بالأكسجين ( وسط هوائي ) .
الوسط ( ب) عديم الأكسجين و غني بالأزوت ( وسط لا هوائي ) .

النتائج حسب الجدول التالي :

1 وضح بواسطة معادلات بسيطة المواد المستهلكة والمواد الناتجة لكلا الوسطين مع العلم أن الخميرة هي كائن حي أحادي الخلية و أن صيغة الكحول الإيثيلي هي (C2H5OH )و كمية الطاقة المخزنة فيه هي 1343 كيلو جول .

2 ماذا تستنتج فيما يخص كمية الطاقة الناتجة في كل وسط باستغلالك النتائج التجريبية و المعادلتين اللتان توصلت إليهما ؟
3 إن النشاط الحيوي الذي تم في الوسط (أ) هو ظاهرة التنفس و الذي تم في الوسط (ب) يعرف بظاهرة التخمر.
أ بإستغلال النتائج التي توصلت إليها لحد الآن :
قدم تعريفا لظاهرة التخمر و علاقته بتحويل الطاقة .
ب لخص في نص عملي تحويل الطاقة في كل من ظاهرتي التنفس و التخمر.

ملاحظة :
1 مول غلوكوز يخزن طاقة قدرها 2815 كيلو جول.
1 مول إيثانول يخزن طاقة قدرها 1343.16 كيلو جول.
1 حريرة = 4.18 جول.

ما يجب أن تتوصل إليه: مصدر الطاقة الضرورية لتركيب المادة أثناء النمو

2 التخمر :
: 2 النشاط
1 * معادلة الوسط أ :

عند مقارنة نتائج الوسطين (أ) و (ب) نلاحظ تشكل 0.02 غ من الخميرة فقط في الوسط (ب) وذلك رغم توفر نفس الشروط التجريبية للوسطين (أ, ب) فيما عدى . (O غاز ( 2
تقوم الخميرة (O و من المعلوم أن تركيب المادة يتطلب طاقة و من ثمة يمكن القول أنه في غياب ( 2
. E > É بإنتاج طاقة بكمية قليلة فيكون لدينا

3 أ/ تعريف ظاهرة التخمر :
هو هدم جزئي لمادة الأيض يتم خلالها تحويل جزئي للطاقة المخزنة في مادة الأيض إلى طاقة كيمائية قابلة لللإستعمال في حين أن الباقي من الطاقة لا يزال مخزن في الكحول الإثيلي .

نصادف في الطبيعة عدة أنواع من التخمرات حسب نوع الخميرة و المادة المستهلكة .
ب/ إن التنفس و التخمرات هي ظواهر حيوية يتحول أثناءها الطاقة الكيمائية الكامنة في مادة الأيض إلى طاقة كيمائية قابلة للإستعمال من طرف الخلية الحية .

النتيجة العامة:

التنفس و التخمرات آليات حيوية تستخدمها العضوية لانتاج الطاقة الضرورية لتركيب المادة .
التنفس ظاهرة يتم خلالها هدم كلي لمادة الايض في الخلية ويرافق هذا الهدم
تحول للطاقة الكيميائية الكامنة في مادة الايض الى طاقة داخلية قابلة للاستعمال
وطاقة ضائعة في شكل حرارة .

نكتب التفاعل الإجمالي للظاهرة كما يلي :

التخمرات : هي ظواهر هدم جزئي لمادة الأيض، يرافقها تحول جزئي لطاقة مادة الأيض إلى طاقة داخلية ضئيلة قابلة للإستعمال و طاقة ضائعة في شكل حرارة .
ينتج عن التنفس مواد معدنية (ماء و ثاني أكسيد الكربون) .
ينتج عن التخمر مواد عضوية تحتوي على طاقة .
التعريف الدقيق للتنفس والتخمرات : هي ظواهر حيوية لتحويل الطاقة الكميائية لمادة الأيض إلى طاقة داخلية قابلة للإستعمال من طرف الخلية .

11-30-2015, 04:16 PM

امل روحي

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Nov 2015

الدولة: المسيلة

المشاركات: 17

رد: درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر)

شكرا غدا الاختبار

11-03-2018, 06:36 PM

thebet

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Nov 2018

المشاركات: 1

رد: درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امل روحي

شكرا غدا الاختبار

الكلمات الدلالية (Tags)

(التخمر), الأغذية, الطاقة, الكامنة, الكيميائية, العضوية

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التنفس)	amine007	تحضير دروس العلوم الطبيعية والحياة للسنة اولى ثانوي	1	01-04-2018 08:52 PM
درس آليات تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الجزئيات العضوية الى atp في مادة العلوم الطبيعية	amine007	قسم تحضير دروس العلوم الطبيعية والحياة للسنة الثالثة ثانوي	0	11-01-2015 12:53 PM
آليات تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الوسط الهوائي	الاستاذ	قسم العلوم الطبيعة والحياة السنة الثالثة ثانوي	0	05-06-2015 04:11 PM
درس شامل لوحدة وحدة آليات تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة الى atp	الاستاذ	قسم العلوم الطبيعة والحياة السنة الثالثة ثانوي	0	09-19-2014 12:11 PM
ملخص لوحدة وحدة آليات تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة الى atp	الاستاذ	قسم العلوم الطبيعة والحياة السنة الثالثة ثانوي	0	09-19-2014 12:11 PM

الساعة الآن 07:59 PM

		منتدى الدراسة نت > منتدى السنة اولى ثانوي > قسم المواد العلمية و التقنية > قسم العلوم الطبيعة والحياة السنة اولى ثانوي > تحضير دروس العلوم الطبيعية والحياة للسنة اولى ثانوي
درس تحويل الطاقة الكيميائية الكامنة في الأغذية من طرف العضوية (التخمر)

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور